铁牛示意各位打开盖子。众人迟疑片刻打开了盖子，映入眼帘的是一个雪白的小方块。大家也不知道这是个什么东西。
“尝尝吧”
这是个吃的，要不然也不会让大家尝尝。孙县丞小心的捏起那个雪白的小方块，轻轻放入口中，顿时，孙县丞瞪大了眼睛，口中说着“这、这、这好甜啊！入口即化，入口即化啊！很是香甜，很是香甜。”
众人闻声就都开始吃起了面前的小方块，他们的表情一模一样。孙县丞第一个回过神来。
“敢问李大人，此为何物啊，比蜂蜜还甜，松软可口，入口即化。”
铁牛没有第一时间说明这是什么东西，而是转而说到。
“我大夏王朝的甜品只有蜂蜜这一样东西，数量稀少，只有王公贵族能享受的起甜食。剩下的别说普通百姓，就算是豪强富商恐怕也不是都经常吃得起甜食。你们说，此物一出，效果如何啊。”
众人回过神来“此物一出，必定在极短的时间内风靡整个王朝。李大人不知此物与这紫蔗有什么关系，难不成……”
“不错，此物正是紫蔗中的汁水所制，我将此物称为雪糖。”众人有些惊叹，“李大人真是化腐朽为神奇啊！这没有用的紫蔗在李大人手里竟然成了宝物啊！”
“本官打算用此物在县里盖一所学舍，免费让所有的孩子上学，各位觉得如何啊！”
众人赶紧起立“我等代表这蓝田县的百姓谢过李大人。”
“行了，明天开始招募人手制糖，另外贴出告示，一会孙县丞留下写告示，大家用饭吧。”
.......
一大早，这告示就贴了出来，意思是李大人私人建了一个制糖工厂，招募大批的人工，每人一天五文钱，男女不限中午管一顿午餐。
李大人收购紫蔗一文钱五斤，另外李大人以一贯钱一亩的价格，私人包下了所有的空闲土地和荒地用来种植紫蔗，也需要大量的人工，每人一天十个铜钱，不管午饭。
县衙将在半年后建立一所学堂，所有的适龄孩子免费学习，一切费用县衙出资。此文一出，一片哗然，大家也都知道读书的重要性，只是自己没钱让家里的娃娃读书。
百姓朝这县衙跪下了“谢李大人。”人们还在疑惑这没用的紫蔗能干什么，现在知道是李大人之后就不再说话了，大家都知道李大人有本事，做事不是自己能揣度的，反正有钱赚，干就行了。
很快大批的紫蔗进了制糖厂，由于这批紫蔗大部分都是野生，或是人们随手种的，这一个季度的紫蔗就只有这些了，还得留出一些做种，制出的雪糖有限，铁牛打算将这些雪糖作为一个敲门砖，等新的紫蔗成熟以后，肯定就不会愁卖了。
铁牛制糖采用的是黄泥水淋法，以后再打算试一下活性炭脱色，铁牛将两个咬合的齿轮拉长，在一侧安上一个把手，就成了一个简
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单的榨汁机，从一侧将紫蔗放入，转动把手，蔗汁就出来了。
然后将蔗汁加热蒸发，浓缩到黏稠状态，就倾倒入一个漏斗状的瓦钵中，事先则用稻草封住其下口。经过两三天后，钵的下部便被结晶出的砂糖堵塞住了。
把瓦钵架在瓮或锅上，糖浆上面再以黄泥饼均匀压上。这时黄泥便一点点地渗入糖浆中，吸附了其中的各种有色物质并缓缓下沉到钵的底部，于是拔出塞草，泥浆便又随着糖蜜逐滴落入下面的瓮、锅中。这样经过一个相当长的时间，脱色过程完成，揭去土坯，这时钵中上层部分便成为上等白糖了，瓦钵底部的仍为黑褐色糖。
那些黑褐色的糖经过处理后就成了红糖，虽然没有雪糖甜，但是别有一番风味，而且以热水冲泡还可以缓解女子月事时的不适感。
铁牛抓紧时间制了五百斤雪糖，一百斤红糖，让阿福跟着运回京都，拜托老爷子给找一个合适的代理商，铁牛没打算自己卖，而是与人合作，毕竟铁牛知道自己家没有销售渠道。
阿福闭关后已经来到了后天后期，至于有没有机会突破先天就不好说了。在铁牛的催促中阿福上路了，打开市场相信这些就够了，就看阿福能不能带来有实力的合作商了，铁牛又传了阿福一套“武当纵云梯”让他路上练习一下轻功。
......
事情终于都迈入了正轨，不用铁牛再劳心劳力了，蓝田县已经可以自己运转起来了，铁牛只需要时不时的调节一下就行了。
铁牛又开始无所事事了，不是练练拳脚，就是调戏小妹和小青，日子过的也算是滋润。每天院子里一躺，摇椅一摇，来壶热茶，看着小妹练武，真是神仙日子。
不能在颓废下去了，得找点事做做了，铁牛想起了自己的府库里还有一大堆的药材闲着呢，要不自己开一家医馆，系统给了我这么多行医的手段，得利用起来啊，说干就干。